Курс профессионального обучения: Жиловщик мяса и субпродуктов
1. Вид обучения
Профессиональное обучение
2. Форма обучения
Заочная, с применением дистанционных образовательных технологий или очно-заочная.
3. Продолжительность обучения
от 170 академических часов.
4. Стоимость зависит от продолжительности и формы обучения
от 3 500 ₽ (Удостоверение)
от 5 500 ₽ (Свидетельство)
Востребованность рабочих профессий с каждым годом набирает темп в современной жизни, они развиваются и совершенствуются. Условия и оплата труда рабочих и служащих становятся всё более достойными, а профессии считаются престижными и поддерживаются на уровне Правительства.
Студенты, отдавшие предпочтение рабочим профессиям, имеют возможность постоянно повышать уровень своей квалификации: от малоквалифицированного работника до высококвалифицированного специалиста.
Учебный Центр «КАЙРОС», дополнительно оказывает услугу «Консультация HR специалиста» — как пройти удачно интервью для трудоустройства.
Профессиональное обучение по рабочей профессии
«Жиловщик мяса и субпродуктов» с удостоверением (корочками) на курсах в Москве в УЦ «КАЙРОС»
Жиловщик мяса и субпродуктов — это рабочая профессия, связанная с подготовкой мясного сырья к дальнейшей переработке. Основная задача специалиста заключается в проведении жиловки — удалении косточек, сухожилий, хрящей, сосудов и плёнок, а также сортировке мяса по категориям в зависимости от содержания жировой и соединительной ткани. От качества работы жиловщика напрямую зависит уровень готовой продукции, её вкус и безопасность для потребителя.
Форматы обучения и продолжительность курса
Учебный центр «КАЙРОС» проводит профессиональное обучение по данному направлению. Доступные форматы:
- Заочная форма — изучение основ мясопереработки, санитарных норм и правил сортировки мяса;
- Очно-заочная форма — сочетание теории и практики с освоением жиловки и работы с разделочным инструментом.
Длительность курса — от 170 академических часов. После итоговой аттестации выдается документ установленного образца — удостоверение или свидетельство.
Характеристика работ
Жиловщик выполняет следующие операции:
- жиловка туш и полуфабрикатов с удалением костей, сухожилий, хрящей и сосудов;
- очистка мяса от плёнок и грубой соединительной ткани;
- сортировка мяса по категориям (высший, первый, второй сорт);
- жиловка субпродуктов (печени, сердца, языка и др.);
- подготовка сырья для производства колбас, мясных консервов, полуфабрикатов;
- соблюдение санитарных норм и технологических инструкций.
Оборудование и инструменты в работе
В работе жиловщик мяса и субпродуктов применяет:
| Инструмент / оборудование | Назначение |
|---|---|
| Разделочные ножи | Удаление сухожилий, хрящей и плёнок |
| Специальные жиловочные столы | Организация рабочего процесса и гигиены |
| Машины для обвалки | Отделение мяса от крупных костей |
| Ёмкости и тара | Сбор и сортировка сырья по категориям |
| СИЗ | Фартуки, перчатки, нарукавники для защиты и безопасности |
Условия труда
Работа жиловщика мяса и субпродуктов имеет свои особенности:
- работа в мясоперерабатывающих цехах при низкой температуре (0…+8 °C);
- длительное нахождение в положении стоя;
- использование острых инструментов — требуется внимательность и аккуратность;
- соблюдение строгих санитарных норм и правил безопасности;
- необходимость высокой физической выносливости и ловкости рук.
Преимущества обучения в учебном центре «КАЙРОС»
- Практическая подготовка — обучение методам жиловки туш и субпродуктов;
- Современные программы — освоение санитарных правил и технологий переработки мяса;
- Преподаватели-практики — специалисты мясоперерабатывающей отрасли;
- Документ установленного образца — удостоверение или свидетельство, дающее право на трудоустройство.
Карьерные перспективы
После обучения открываются возможности для трудоустройства и карьерного роста:
- работа на мясокомбинатах и перерабатывающих предприятиях;
- занятость в колбасных цехах, консервационных производствах;
- трудоустройство в сетевых компаниях по выпуску мясных полуфабрикатов;
- карьерный рост до бригадира или мастера участка;
- освоение смежных профессий — обвальщика, разделочника, упаковщика.
Обучение профессии «Жиловщик мяса и субпродуктов» в учебном центре «КАЙРОС» позволяет получить практические навыки работы с мясным сырьём, освоить технологию жиловки и построить карьеру в пищевой промышленности.
Порядок обучения
Договор и предоплата
Мы заключаем договор на обучение, и вы вносите предоплату удобным способом.
Проходите обучение
В любом удобном формате: очно или дистанционно. Обучение занимает 3-4 недели.
Получаете диплом
Установленного законом образца с приложением и протоколом. Данные о дипломе заносятся в ФИС ФРДО.
Документы: сертификаты и лицензии
Благодарственные письма и отзывы
Нам доверяют
Мы готовы вас проконсультировать!
Нажимая на кнопку «Получить консультацию», вы даете согласие на обработку персональных данных в соответствии с Политикой в отношении обработки персональных данных