Курс профессионального обучения: Закальщик мороженого
1. Вид обучения
Профессиональное обучение
2. Форма обучения
Заочная, с применением дистанционных образовательных технологий или очно-заочная.
3. Продолжительность обучения
от 170 академических часов.
4. Стоимость зависит от продолжительности и формы обучения
от 3 500 ₽ (Удостоверение)
от 5 500 ₽ (Свидетельство)
Востребованность рабочих профессий с каждым годом набирает темп в современной жизни, они развиваются и совершенствуются. Условия и оплата труда рабочих и служащих становятся всё более достойными, а профессии считаются престижными и поддерживаются на уровне Правительства.
Студенты, отдавшие предпочтение рабочим профессиям, имеют возможность постоянно повышать уровень своей квалификации: от малоквалифицированного работника до высококвалифицированного специалиста.
Учебный Центр «КАЙРОС», дополнительно оказывает услугу «Консультация HR специалиста» — как пройти удачно интервью для трудоустройства.
Профессиональное обучение по рабочей профессии
«Закальщик мороженого» с удостоверением (корочками) на курсах в Москве в УЦ «КАЙРОС»
Закальщик мороженого — это специалист пищевой промышленности, который отвечает за процесс заморозки и закаливания мороженого перед его фасовкой и упаковкой. На этом этапе продукт приобретает нужную плотность, устойчивость к хранению и фирменную текстуру, поэтому работа закальщика напрямую влияет на качество готового мороженого. Специалист управляет холодильными установками, контролирует параметры заморозки и следит за состоянием полуфабриката на разных стадиях обработки.
Форматы обучения и длительность курса
Учебный центр «КАЙРОС» проводит профессиональное обучение по направлению «Закальщик мороженого» в следующих форматах:
- Заочная форма — изучение основ технологии производства мороженого, режимов заморозки, санитарных требований и правил работы с холодильным оборудованием;
- Очно-заочная форма — практическая подготовка: работа с закалочными камерами, контроль температуры, проверка консистенции продукта.
Длительность курса — от 170 академических часов. После итоговой аттестации выдается документ установленного образца — удостоверение или свидетельство.
Этапы процесса закаливания
| Этап | Действия специалиста | Что контролируется |
|---|---|---|
| Приём полуфабриката | Проверка качества смеси, температуры и консистенции | Однородность структуры, отсутствие кристаллизации |
| Загрузка в закалочные камеры | Равномерное размещение продукта, настройка оборудования | Температура воздуха и скорость заморозки |
| Закаливание | Контроль цикла заморозки, отслеживание показаний приборов | Температура, плотность, стабильность структуры |
| Выгрузка | Аккуратное извлечение мороженого перед подачей на упаковку | Сохранность формы и текстуры |
Что должен знать и уметь закальщик
- принципы работы холодильных установок и закалочных камер;
- режимы заморозки разных видов мороженого;
- контроль температуры и влажности внутри оборудования;
- методы оценки качества мороженого перед упаковкой;
- санитарные требования и правила безопасности;
- основы обслуживания морозильных систем.
Особенности профессии
Работа связана с низкими температурами и требует использования спецодежды и средств защиты. Важны внимательность, быстрая реакция на изменения температуры, способность работать с оборудованием, требующим точной настройки. Закальщик взаимодействует с технологами и операторами производственной линии, обеспечивая стабильность качества готового продукта.
Преимущества обучения в учебном центре «КАЙРОС»
- Практическая направленность — освоение работы с профессиональными холодильными установками;
- Современная программа — включает реальные процессы закаливания;
- Внимание к безопасности — обучение правилам работы в условиях низких температур;
- Документ установленного образца — удостоверение или свидетельство;
- Перспективность — профессия востребована на предприятиях пищевой отрасли.
Где востребованы специалисты
- предприятия по производству мороженого;
- пищевые комбинаты;
- заводы по глубокой заморозке продуктов;
- предприятия по выпуску молочной продукции.
Обучение в учебном центре «КАЙРОС» позволит освоить работу закальщика мороженого, получить навыки обращения с холодильным оборудованием и гарантировать высокое качество продукции на заключительном этапе её производства.
Порядок обучения
Договор и предоплата
Мы заключаем договор на обучение, и вы вносите предоплату удобным способом.
Проходите обучение
В любом удобном формате: очно или дистанционно. Обучение занимает 3-4 недели.
Получаете диплом
Установленного законом образца с приложением и протоколом. Данные о дипломе заносятся в ФИС ФРДО.
Документы: сертификаты и лицензии
Благодарственные письма и отзывы
Нам доверяют
Мы готовы вас проконсультировать!
Нажимая на кнопку «Получить консультацию», вы даете согласие на обработку персональных данных в соответствии с Политикой в отношении обработки персональных данных