Курс профессионального обучения: Бланшировщик
1. Вид обучения
Профессиональное обучение
2. Форма обучения
Заочная, с применением дистанционных образовательных технологий или очно-заочная.
3. Продолжительность обучения
от 170 академических часов.
4. Стоимость зависит от продолжительности и формы обучения
от 3 500 ₽ (Удостоверение)
от 5 500 ₽ (Свидетельство)
Востребованность рабочих профессий с каждым годом набирает темп в современной жизни, они развиваются и совершенствуются. Условия и оплата труда рабочих и служащих становятся всё более достойными, а профессии считаются престижными и поддерживаются на уровне Правительства.
Студенты, отдавшие предпочтение рабочим профессиям, имеют возможность постоянно повышать уровень своей квалификации: от малоквалифицированного работника до высококвалифицированного специалиста.
Учебный Центр «КАЙРОС», дополнительно оказывает услугу «Консультация HR специалиста» — как пройти удачно интервью для трудоустройства.
Профессиональное обучение по рабочей профессии
«Бланшировщик» с удостоверением (корочками) на курсах в Москве в УЦ «КАЙРОС»
Бланшировщик — это специалист, который занимается обработкой продуктов (овощей, фруктов, мяса и других) горячей водой или паром с целью их стерилизации, удаления лишних ферментов и подготовки к дальнейшей переработке. Такая обработка позволяет сохранить цвет, вкус, текстуру и питательные свойства сырья. Профессия востребована на пищевых предприятиях, в консервной, замороженной и кулинарной промышленности.
Форматы обучения и длительность курса
Учебный центр «КАЙРОС» проводит профессиональное обучение по направлению «Бланшировщик». Доступны два формата:
- Заочная форма — изучение технологии бланшировки, санитарных норм, требований к качеству сырья и технике безопасности;
- Очно-заочная форма — включает практические занятия: настройка оборудования, контроль температуры и времени бланшировки, проверка качества продукции.
Длительность курса — от 170 академических часов. По завершении слушатели получают удостоверение или свидетельство установленного образца.
Этапы технологического процесса
| Этап | Задачи бланшировщика |
|---|---|
| Подготовка сырья | Сортировка, очистка, нарезка продукции для равномерной бланшировки |
| Бланшировка | Погружение продукта в горячую воду или пар на определённое время и при нужной температуре |
| Охлаждение | Быстрое охлаждение продукции для сохранения цвета и текстуры |
| Контроль качества | Проверка консистенции, цвета и аромата обработанного сырья |
| Обслуживание оборудования | Очистка и профилактический осмотр бланшировочных аппаратов, контроль температуры и давления |
Советы по выбору сырья для бланшировки
Качество конечного продукта напрямую зависит от правильного выбора сырья. Бланшировщик должен учитывать:
- Степень зрелости — овощи и фрукты должны быть спелыми, но не переспелыми, чтобы сохранить структуру;
- Размер и форма — нарезка должна быть равномерной для одинаковой тепловой обработки;
- Чистота — сырьё должно быть тщательно промыто от загрязнений и посторонних примесей;
- Отсутствие механических повреждений — вмятины, трещины и дефекты могут снизить качество конечного продукта;
- Сорт и вид сырья — для каждого продукта подбирается свой режим бланшировки, поэтому важно знать технологическую карту производства.
Преимущества обучения в учебном центре «КАЙРОС»
- Практическая направленность — обучение работе с бланшировочными аппаратами и вспомогательным оборудованием;
- Фокус на безопасности — соблюдение санитарных норм и правил эксплуатации оборудования под высоким давлением и температурой;
- Актуальность программы — соответствует современным требованиям пищевой промышленности;
- Документ государственного образца — выпускник получает удостоверение для официального трудоустройства;
- Востребованность профессии — возможность работы на предприятиях переработки овощей, фруктов и других продуктов питания.
Карьерные перспективы
Бланшировщики востребованы:
- на предприятиях консервной промышленности;
- в цехах замороженных овощей и фруктов;
- в пищевых комбинатах, занимающихся переработкой сырья;
- в лабораториях контроля качества продукции;
- в экспортно-ориентированных производствах овощной и фруктовой продукции.
Обучение в учебном центре «КАЙРОС» позволяет освоить востребованную профессию, овладеть современными технологиями и стать частью пищевой промышленности, где важны качество, безопасность и точность выполнения технологических процессов.
Порядок обучения
Договор и предоплата
Мы заключаем договор на обучение, и вы вносите предоплату удобным способом.
Проходите обучение
В любом удобном формате: очно или дистанционно. Обучение занимает 3-4 недели.
Получаете диплом
Установленного законом образца с приложением и протоколом. Данные о дипломе заносятся в ФИС ФРДО.
Документы: сертификаты и лицензии
Благодарственные письма и отзывы
Нам доверяют
Мы готовы вас проконсультировать!
Нажимая на кнопку «Получить консультацию», вы даете согласие на обработку персональных данных в соответствии с Политикой в отношении обработки персональных данных