Курс профессионального обучения: Беконщик
1. Вид обучения
Профессиональное обучение
2. Форма обучения
Заочная, с применением дистанционных образовательных технологий или очно-заочная.
3. Продолжительность обучения
от 170 академических часов.
4. Стоимость зависит от продолжительности и формы обучения
от 3 500 ₽ (Удостоверение)
от 5 500 ₽ (Свидетельство)
Востребованность рабочих профессий с каждым годом набирает темп в современной жизни, они развиваются и совершенствуются. Условия и оплата труда рабочих и служащих становятся всё более достойными, а профессии считаются престижными и поддерживаются на уровне Правительства.
Студенты, отдавшие предпочтение рабочим профессиям, имеют возможность постоянно повышать уровень своей квалификации: от малоквалифицированного работника до высококвалифицированного специалиста.
Учебный Центр «КАЙРОС», дополнительно оказывает услугу «Консультация HR специалиста» — как пройти удачно интервью для трудоустройства.
Профессиональное обучение по рабочей профессии
«Беконщик» с удостоверением (корочками) на курсах в Москве в УЦ «КАЙРОС»
Беконщик — это специалист, который занимается производством бекона методом шприцевания. Он отвечает за точное введение шприцовочного рассола в разделанные полутуши, контроль дозировки и соблюдение температурного режима, что обеспечивает качественную засолку и вкусовые характеристики бекона. Профессия востребована на мясоперерабатывающих предприятиях, в цехах по переработке мясных изделий и на фабриках по выпуску бекона.
Форматы обучения и длительность курса
Учебный центр «КАЙРОС» проводит профессиональное обучение по направлению «Беконщик». Доступны два формата:
- Заочная форма — изучение анатомии свиных туш, технологий шприцевания и правил приготовления посолочных смесей;
- Очно-заочная форма — включает практические занятия в производственном цехе: настройка оборудования, работа с шприцеванием, подготовка полутуш к засолке.
Длительность курса — от 170 академических часов. По завершении слушатели получают удостоверение или свидетельство установленного образца.
Этапы технологического процесса
| Этап | Задачи беконщика |
|---|---|
| Подготовка полутуш | Осмотр, удаление некачественных или неправильно разделанных полутуш |
| Приготовление рассола | Составление посолочной смеси с соблюдением точной дозировки компонентов и санитарных требований |
| Шприцевание | Введение рассола методом уколов с учётом угла и глубины иглы, контроль давления в системе |
| Контроль качества | Проверка вкуса, аромата, цвета продукции, соответствие стандартам качества |
| Обслуживание оборудования | Сборка, чистка шприца и шлангов, профилактика оборудования |
Особенности приготовления посолочной смеси
Для приготовления качественного бекона беконщик строго соблюдает технологические инструкции:
- точная дозировка компонентов (соль, специи, нитриты, сахар) с учётом рецептуры;
- соблюдение санитарных норм при приготовлении смеси для предотвращения загрязнения продукции;
- использование качественного сырья и воды для рассола;
- поддержание правильной температуры рассола для равномерного просаливания бекона;
- регистрация параметров приготовления и контроль соответствия стандартам качества.
Преимущества обучения в учебном центре «КАЙРОС»
- Практическая направленность — обучение на современном оборудовании для шприцевания;
- Фокус на безопасности — изучение правил работы с оборудованием под давлением и санитарных норм;
- Актуальность программы — соответствует современным требованиям мясоперерабатывающих предприятий;
- Документ государственного образца — выпускник получает удостоверение для официального трудоустройства;
- Востребованность профессии — возможность работы на предприятиях по производству мясных изделий.
Карьерные перспективы
Беконщики востребованы:
- на предприятиях мясопереработки и в колбасных цехах;
- в производствах по выпуску бекона и других мясных изделий;
- в специализированных цехах по засолке мясной продукции;
- на экспортно-ориентированных производствах пищевой промышленности;
- в лабораториях контроля качества мясных продуктов.
Обучение в учебном центре «КАЙРОС» позволяет овладеть востребованной профессией, освоить современные технологии производства бекона и работать на стабильных предприятиях пищевой отрасли.
Порядок обучения
Договор и предоплата
Мы заключаем договор на обучение, и вы вносите предоплату удобным способом.
Проходите обучение
В любом удобном формате: очно или дистанционно. Обучение занимает 3-4 недели.
Получаете диплом
Установленного законом образца с приложением и протоколом. Данные о дипломе заносятся в ФИС ФРДО.
Документы: сертификаты и лицензии
Благодарственные письма и отзывы
Нам доверяют
Мы готовы вас проконсультировать!
Нажимая на кнопку «Получить консультацию», вы даете согласие на обработку персональных данных в соответствии с Политикой в отношении обработки персональных данных