Курс профессионального обучения: Аппаратчик установки для отделения мяса от кости
1. Вид обучения
Профессиональное обучение
2. Форма обучения
Заочная, с применением дистанционных образовательных технологий или очно-заочная.
3. Продолжительность обучения
от 170 академических часов.
4. Стоимость зависит от продолжительности и формы обучения
от 3 500 ₽ (Удостоверение)
от 5 500 ₽ (Свидетельство)
Востребованность рабочих профессий с каждым годом набирает темп в современной жизни, они развиваются и совершенствуются. Условия и оплата труда рабочих и служащих становятся всё более достойными, а профессии считаются престижными и поддерживаются на уровне Правительства.
Студенты, отдавшие предпочтение рабочим профессиям, имеют возможность постоянно повышать уровень своей квалификации: от малоквалифицированного работника до высококвалифицированного специалиста.
Учебный Центр «КАЙРОС», дополнительно оказывает услугу «Консультация HR специалиста» — как пройти удачно интервью для трудоустройства.
Профессиональное обучение по рабочей профессии
«Аппаратчик установки для отделения мяса от кости» с удостоверением (корочками) на курсах в Москве в УЦ «КАЙРОС»
Аппаратчик установки для отделения мяса от кости — это рабочий специалист, который управляет оборудованием, предназначенным для механического отделения мышечной ткани от костей и других твёрдых включений. Эта операция особенно востребована в птицеперерабатывающей и мясной промышленности, где важно эффективно извлекать максимальное количество сырья с минимальными потерями.
Процесс включает загрузку сырья, настройку давления и скорости работы машины, контроль выхода продукта, а также санитарную обработку оборудования. Аппаратчик следит за равномерной работой устройства, недопущением перегрева, повреждения тканей или попадания костных фрагментов в мясной фарш.
Форматы обучения и продолжительность курса
Учебный центр «КАЙРОС» предлагает профессиональное обучение по направлению «Аппаратчик установки для отделения мяса от кости» в двух форматах:
- Заочная форма — теория: виды мяса и их анатомические особенности, санитарные нормы, принципы работы оборудования;
- Очно-заочная форма — практика: настройка машины, разделка и подача сырья, контроль качества и чистоты отделённого мяса.
Длительность курса — от 170 академических часов. Учебный план охватывает все ключевые аспекты — от устройства установки до стандартов качества продукта.
Зачем необходима механическая сепарация мяса
- Максимальное извлечение сырья — уменьшение потерь и повышение рентабельности производства;
- Оптимизация труда — снижение доли ручной разделки, повышение производительности труда;
- Подготовка полуфабрикатов — фарш, мясные эмульсии и наполнители для колбас и полуфабрикатов;
- Стабильность качества — однородность текстуры, соблюдение требований к гигиене и безопасности.
Основные этапы работы с установкой
| Этап | Задача | Оборудование |
|---|---|---|
| Подготовка сырья | Предварительная разделка, удаление крупных костей | Разделочные столы, ножи, транспортные ленты |
| Загрузка | Подача кости с остатками мяса в загрузочную камеру | Винтовые транспортеры, подающие воронки |
| Сепарация | Продавливание через сито или зазор между ротором и стенкой | Установки механической обвалки (например, сепараторы типа Baader) |
| Отвод продукта | Отвод фарша и костных остатков по разным траекториям | Контейнеры, шнеки, насосы |
| Мойка и дезинфекция | Очистка оборудования после смены | Моечные установки, дезинфицирующие растворы |
Компетенции, формируемые в ходе обучения
- Понимание устройства и принципов действия установок механической обвалки;
- Навыки настройки параметров давления, скорости, времени работы установки;
- Контроль за качеством полученного продукта и соблюдение санитарных стандартов;
- Соблюдение техники безопасности и регламентов пищевого производства.
Преимущества обучения в учебном центре «КАЙРОС»
- Практическая ориентация — обучение навыкам на моделях промышленного оборудования;
- Гибкий подход — возможность совмещать учёбу с работой;
- Актуальные знания — соответствие ГОСТам и стандартам HACCP;
- Документ по окончании — удостоверение или свидетельство даёт право работать по профессии официально.
Карьерные перспективы
- Работа на птицефабриках, мясокомбинатах, предприятиях глубокой переработки сырья;
- Повышение до оператора автоматической линии, мастера участка;
- Освоение смежных профессий: обвальщик, фасовщик, оператор упаковки;
- Перспективы роста до технолога или контролёра производственных процессов.
Профессия аппаратчика установки для отделения мяса от кости остаётся важной для обеспечения качества и эффективности мясоперерабатывающей отрасли. Программа обучения в учебном центре «КАЙРОС» позволяет овладеть всеми необходимыми знаниями для уверенной и безопасной работы на производстве.
Порядок обучения
Договор и предоплата
Мы заключаем договор на обучение, и вы вносите предоплату удобным способом.
Проходите обучение
В любом удобном формате: очно или дистанционно. Обучение занимает 3-4 недели.
Получаете диплом
Установленного законом образца с приложением и протоколом. Данные о дипломе заносятся в ФИС ФРДО.
Документы: сертификаты и лицензии
Благодарственные письма и отзывы
Нам доверяют
Мы готовы вас проконсультировать!
Нажимая на кнопку «Получить консультацию», вы даете согласие на обработку персональных данных в соответствии с Политикой в отношении обработки персональных данных