Курс профессионального обучения: Аппаратчик производства заквасок

Очно / с выездом / Дистанционно

1. Вид обучения
Профессиональное обучение

2. Форма обучения
Заочная, с применением дистанционных образовательных технологий или очно-заочная.

3. Продолжительность обучения
от 170 академических часов.

4. Стоимость зависит от продолжительности и формы обучения
от 3 500 ₽ (Удостоверение)
от 5 500 ₽ (Свидетельство)

Востребованность рабочих профессий с каждым годом набирает темп в современной жизни, они развиваются и совершенствуются. Условия и оплата труда рабочих и служащих становятся всё более достойными, а профессии считаются престижными и поддерживаются на уровне Правительства.

Студенты, отдавшие предпочтение рабочим профессиям, имеют возможность постоянно повышать уровень своей квалификации: от малоквалифицированного работника до высококвалифицированного специалиста.

Учебный Центр «КАЙРОС», дополнительно оказывает услугу «Консультация HR специалиста» — как пройти удачно интервью для трудоустройства.

Образец свидетельства о профессии рабочего, должности служащего
Документ бессрочный, вносится в ФИС ФРДО, действует по всей территории РФ.

Профессиональное обучение по рабочей профессии
«Аппаратчик производства заквасок» с удостоверением (корочками) на курсах в Москве в УЦ «КАЙРОС»

Закваски — это концентрированные культуры молочнокислых и пробиотических бактерий, используемые в производстве йогуртов, кефира, ряженки, сыров и детского питания. Аппаратчик производства заквасок управляет всеми этапами — от подготовки питательной среды до расфасовки готовой культуры. Работа требует строжайшего соблюдения санитарных норм, микробиологического контроля и точности при дозировке компонентов. Именно от аппаратчика зависит стабильность и эффективность будущей ферментации на предприятиях пищевой отрасли.

Форматы и продолжительность обучения

Учебный центр «КАЙРОС» проводит профессиональное обучение по направлению «Аппаратчик производства заквасок». Форматы обучения:

  • Заочная форма — изучение микробиологии, технологий культивирования, санитарных правил и работы с оборудованием;
  • Очно-заочная форма — теория + практика: отработка работы с питательными средами, стерильными установками, ферментёрами и фасовочными линиями.

Длительность курса — от 170 академических часов. Программа включает работу с молочнокислыми бактериями, процессы пастеризации, асептической фильтрации, контроль pH, титрационной кислотности и жизнеспособности культуры.

Задачи аппаратчика

ЭтапФункции специалиста
Подготовка средыРастворение и стерилизация компонентов: обезжиренное молоко, пептон, минеральные соли, витамины
Внесение культурыАсептическое введение исходной бактериальной культуры, контроль температуры и влажности
ФерментацияПоддержание оптимальных условий для размножения бактерий, контроль pH и уровня кислотности
Охлаждение и концентрацияПрекращение роста бактерий, сгущение до нужной концентрации или лиофилизация
ФасовкаУпаковка в стерильную тару, маркировка, хранение при температуре не выше +4 °C

Как контролируют биологическую активность заквасок

Биологическая активность — ключевой параметр качества закваски. Аппаратчик должен уметь:

  • Оценивать жизнеспособность бактерий — с помощью микроскопии и посевов на питательные среды;
  • Контролировать титрационную кислотность — показатель активности метаболизма молочнокислых бактерий;
  • Проверять отсутствие посторонней микрофлоры — плесени, дрожжей, колиморфов и патогенных бактерий;
  • Следить за стабильностью штамма — культура не должна изменять свойства от партии к партии.

Преимущества обучения в учебном центре «КАЙРОС»

  • Специализация на пищевых биотехнологиях — обучение адаптировано под санитарные и технологические нормы пищевых производств;
  • Фокус на стерильность — навыки работы в чистых зонах, асептическая техника, санитарная подготовка оборудования;
  • Практика на реальном оборудовании — стерилизаторы, ферментёры, дозаторы, установки для концентрирования культур;
  • Документ установленного образца — удостоверение или свидетельство, необходимое для работы на молочных и биотехнологических предприятиях.

Карьерные перспективы

Выпускники востребованы в молочной промышленности, на заводах детского питания, в микробиологических лабораториях, на биотехнологических и фармпредприятиях. Возможен карьерный рост до аппаратчика высшего разряда, оператора ферментёров, мастера участка, специалиста по качеству или микробиолога. Профессия сочетает точность, ответственность и высокие санитарные требования.

Обучение в учебном центре «КАЙРОС» позволяет получить актуальную профессию на стыке пищевых технологий и микробиологии, востребованную в стабильной и развивающейся отрасли.

Межрегиональная академия дополнительного образования "КАЙРОС"

Поможем с выбором программы!

И подберем оптимальное решение уже за 5 минут!

Поможем с выбором программы!

И подберем оптимальное решение уже за 5 минут!

Порядок обучения

01
Договор и предоплата

Мы заключаем договор на обучение, и вы вносите предоплату удобным способом.

02
Проходите обучение

В любом удобном формате: очно или дистанционно. Обучение занимает 3-4 недели.

03
Получаете диплом

Установленного законом образца с приложением и протоколом. Данные о дипломе заносятся в ФИС ФРДО.

Документы: сертификаты и лицензии

Благодарственные письма и отзывы

Нам доверяют

Остались вопросы?
Мы готовы вас проконсультировать!

Нажимая на кнопку «Получить консультацию», вы даете согласие на обработку персональных данных в соответствии с Политикой в отношении обработки персональных данных

Поможем с выбором программы!

И подберем оптимальное решение уже за 5 минут!

Обучение востребованным рабочим профессиям в Москве

Заготовщик мягкой тары, Монтажник деревянных конструкций, Оператор поточной линии по выработке волокна, Накатчик ткани, полотна, изделий, Буфетчица, Оператор коробконабивочного станка, Изготовитель ленты из фторопласта, Путевой рабочий на озере, Таксидермист, Резчик слюды, Ювелир-монтировщик, Заготовщик бакелитовой, вулканитовой и эпоксидной массы, Слесарь-ремонтник, непосредственно занятый на объектах добычи нефти и газа, Контролер электродного производства, Термообработчик проводов и кабелей, Аппаратчик синтеза, Обжигальщик стеновых и вяжущих материалов, Оператор на отстойниках и аэротенках, Машинист насосной установки железнодорожного водоснабжения, Контролер малярных работ, Трубоклад промышленных железобетонных труб, Монтажник-установщик внешней арматуры, Оператор комплекса горизонтального направленного бурения в строительстве, Аппаратчик приготовления эмульгатора, Аппаратчик этерификации, Токарь, Штамповщик ватных фильтров, Комендант аэродрома (дельтадрома), Машинист гидромониторно-эжекторного плавучего несамоходного снаряда, Обработчик кожевенно-мехового сырья
Прокрутить вверх