Курс профессионального обучения: Аппаратчик приготовления кулинарных и кондитерских жиров
1. Вид обучения
Профессиональное обучение
2. Форма обучения
Заочная, с применением дистанционных образовательных технологий или очно-заочная.
3. Продолжительность обучения
от 170 академических часов.
4. Стоимость зависит от продолжительности и формы обучения
от 3 500 ₽ (Удостоверение)
от 5 500 ₽ (Свидетельство)
Востребованность рабочих профессий с каждым годом набирает темп в современной жизни, они развиваются и совершенствуются. Условия и оплата труда рабочих и служащих становятся всё более достойными, а профессии считаются престижными и поддерживаются на уровне Правительства.
Студенты, отдавшие предпочтение рабочим профессиям, имеют возможность постоянно повышать уровень своей квалификации: от малоквалифицированного работника до высококвалифицированного специалиста.
Учебный Центр «КАЙРОС», дополнительно оказывает услугу «Консультация HR специалиста» — как пройти удачно интервью для трудоустройства.
Профессиональное обучение по рабочей профессии
«Аппаратчик приготовления кулинарных и кондитерских жиров» с удостоверением (корочками) на курсах в Москве в УЦ «КАЙРОС»
Аппаратчик приготовления кулинарных и кондитерских жиров — это специалист, обеспечивающий производство жировых продуктов, применяемых в хлебопечении, кондитерском деле, кулинарии и пищевой переработке. Жиры придают изделиям текстуру, вкус, стабильность, влияют на сроки хранения и внешний вид продукции. От качества и состава жиров зависит успешность последующих производственных процессов.
Процесс включает плавление, фильтрацию, нейтрализацию, охлаждение, дозировку эмульгаторов, витаминов и ароматизаторов. Аппаратчик управляет жировыми котлами, вакуумными установками, мешалками, системами охлаждения и фильтрами. Он следит за чистотой оборудования, температурными режимами и гомогенностью продукции.
Профессиональное обучение
Учебный центр «КАЙРОС» проводит профессиональное обучение по направлению «Аппаратчик приготовления кулинарных и кондитерских жиров». Программа курса охватывает технологию производства жировых композиций, физико-химические свойства компонентов, санитарные нормы и технику безопасности при работе с масложировым оборудованием.
Форматы обучения
- Заочная форма — дистанционный доступ к учебным материалам и онлайн-тестирование;
- Очно-заочная форма — теория + очные занятия на тренажёрах и производственном оборудовании.
Продолжительность курса
Длительность обучения — от 170 академических часов. Программа охватывает все этапы — от подготовки компонентов до фасовки готового жирового продукта.
Требования к качеству жиров в разных отраслях
| Область применения | Ключевые параметры |
|---|---|
| Кондитерская промышленность | Пластичность при температуре помещения, стабильность к расслоению, нейтральный вкус |
| Хлебопекарная продукция | Температура плавления, способность удерживать влагу, совместимость с мукой и сахаром |
| Кулинария (жарка, тушение) | Термостойкость, отсутствие пены, отсутствие постороннего запаха |
Технологические этапы производства
| Этап | Описание |
|---|---|
| Плавление | Растапливание жировой основы до заданной температуры |
| Фильтрация | Удаление механических примесей и осадков |
| Обогащение | Введение эмульгаторов, ароматизаторов, витаминов |
| Охлаждение и фасовка | Понижение температуры, гомогенизация, разлив по таре |
Задачи аппаратчика
- Подготовка оборудования, загрузка сырья в жировой котёл;
- Контроль температуры, однородности и плотности массы;
- Фильтрация, смешивание добавок, охлаждение до заданной консистенции;
- Фасовка в потребительскую и промышленную тару;
- Ведение журналов контроля, соблюдение санитарных норм.
Преимущества обучения в учебном центре «КАЙРОС»
- Универсальность программы — применима для масложировых, пищевых и перерабатывающих предприятий;
- Практическая направленность — отработка навыков на примерах реальных рецептур и режимов производства;
- Фокус на гигиену и контроль качества — включены модули по санитарной обработке, микробиологическим рискам и упаковке жиров;
- Официальный документ — удостоверение или свидетельство установленного образца после завершения курса;
- Гибкий график — обучение возможно без отрыва от работы.
Карьерные перспективы
Выпускники курса могут работать на предприятиях по производству маргарина, кулинарных смесей, жирозаменителей, кондитерских и масложировых изделий. Возможен рост до оператора линии, мастера участка, лаборанта по контролю качества, а также переход в смежные профессии — аппаратчик фасовки, обогащения или фильтрации. Профессия открывает стабильные возможности на пищевых комбинатах и заводах по переработке жирового сырья.
Обучение в учебном центре «КАЙРОС» позволяет уверенно освоить профессию, связанную с точной рецептурой, пищевой безопасностью и соблюдением стандартов качества.
Порядок обучения
Договор и предоплата
Мы заключаем договор на обучение, и вы вносите предоплату удобным способом.
Проходите обучение
В любом удобном формате: очно или дистанционно. Обучение занимает 3-4 недели.
Получаете диплом
Установленного законом образца с приложением и протоколом. Данные о дипломе заносятся в ФИС ФРДО.
Документы: сертификаты и лицензии
Благодарственные письма и отзывы
Нам доверяют
Мы готовы вас проконсультировать!
Нажимая на кнопку «Получить консультацию», вы даете согласие на обработку персональных данных в соответствии с Политикой в отношении обработки персональных данных