Курс профессионального обучения: Аппаратчик ферментации затора

Очно / с выездом / Дистанционно

1. Вид обучения
Профессиональное обучение

2. Форма обучения
Заочная, с применением дистанционных образовательных технологий или очно-заочная.

3. Продолжительность обучения
от 170 академических часов.

4. Стоимость зависит от продолжительности и формы обучения
от 3 500 ₽ (Удостоверение)
от 5 500 ₽ (Свидетельство)

Востребованность рабочих профессий с каждым годом набирает темп в современной жизни, они развиваются и совершенствуются. Условия и оплата труда рабочих и служащих становятся всё более достойными, а профессии считаются престижными и поддерживаются на уровне Правительства.

Студенты, отдавшие предпочтение рабочим профессиям, имеют возможность постоянно повышать уровень своей квалификации: от малоквалифицированного работника до высококвалифицированного специалиста.

Учебный Центр «КАЙРОС», дополнительно оказывает услугу «Консультация HR специалиста» — как пройти удачно интервью для трудоустройства.

Образец свидетельства о профессии рабочего, должности служащего
Документ бессрочный, вносится в ФИС ФРДО, действует по всей территории РФ.

Профессиональное обучение по рабочей профессии
«Аппаратчик ферментации затора» с удостоверением (корочками) на курсах в Москве в УЦ «КАЙРОС»

Аппаратчик ферментации затора — это специалист, осуществляющий контроль за процессом спиртового или органического брожения в пищевой, биотехнологической и химической промышленности. Затор, содержащий сахаристые вещества (крахмал, мальтозу, декстрины), подвергается ферментации с участием дрожжей или ферментов с целью получения этанола, органических кислот или биогаза.

Процесс ферментации требует стабильной температуры, pH, насыщения кислородом, соблюдения санитарных норм. Аппаратчик следит за состоянием затора, регулирует параметры в бродильных чанах или ферментерах, контролирует чистоту оборудования и готовность продукта к дальнейшей переработке или перегонке.

Форматы обучения и продолжительность курса

Учебный центр «КАЙРОС» проводит обучение по направлению «Аппаратчик ферментации затора» в двух форматах:

  • Заочная форма — теория: основы микробиологии брожения, химия углеводов, требования ГОСТ и санитарии;
  • Очно-заочная форма — практика: настройка ферментеров, засеивание дрожжей, контроль температуры, отбор проб и запуск следующего цикла.

Длительность курса — от 170 академических часов. Программа охватывает весь цикл — от загрузки затора до передачи сбражённого продукта на перегонку, фильтрацию или фасовку.

Роль ферментации в производстве

  • Получение этилового спирта — основной этап в производстве пищевого, технического и медицинского спирта;
  • Формирование вкуса и аромата — ферментация влияет на органолептические свойства напитков, уксуса, кваса, солода;
  • Биотехнологическая ценность — используется в производстве кормов, кислот (например, молочной) и биотоплива;
  • Высокая чувствительность процесса — малейшие отклонения температуры или загрязнение приводят к срыву ферментации;
  • Основа многих отраслей — спиртовая, пивная, винная, биоэнергетическая и кормовая промышленность.

Этапы ферментации затора

ЭтапЗадачаОборудование
Подготовка затораОхлаждение после осахаривания, доведение до нужного pH и плотностиСмесители, теплообменники, кислотомеры
Засев дрожжейВнесение культуры в стерильных условияхДозаторы, стерилизаторы, ферментеры
Активное брожениеКонтроль температуры, давления, перемешивания, pHБродильные чаны, ферментеры с рубашками, системы автоматизации
Выдержка и стабилизацияЗавершение ферментации, удаление CO₂Стабилизационные ёмкости, вентиляция
Отбор и передача на следующий этапОткачка бражки, подготовка к перегонке или фильтрацииНасосы, фильтры, трубопроводы

Компетенции, формируемые в ходе обучения

  • Понимание биохимических процессов спиртового и органического брожения;
  • Навыки работы с ферментёрами, дрожжевыми культурами и системами контроля среды;
  • Умение отслеживать параметры в реальном времени и выявлять отклонения в процессе;
  • Соблюдение санитарных норм, стерильности, правил охраны труда и пищевой безопасности.

Преимущества обучения в учебном центре «КАЙРОС»

  • Практико-ориентированное обучение — работа с учебными ферментерами, имитация сбоев и заражений культуры;
  • Актуальность для разных отраслей — курс подходит для спиртовых, пивоваренных, биоэнергетических и пищевых предприятий;
  • Гибкий график — очно-заочная форма позволяет учиться без отрыва от производства;
  • Документ установленного образца — удостоверение или свидетельство даёт право на официальное трудоустройство по специальности.

Карьерные перспективы

  • Работа на спиртовых, пивных, винных и биотехнологических производствах;
  • Повышение до оператора цеха брожения, мастера смены, технолога по ферментации;
  • Переход в лаборатории контроля качества, дрожжевые производства, участки перегонки и фильтрации;
  • Освоение смежных направлений — осахаривание, ректификация, пастеризация, фильтрация продуктов брожения.

Профессия аппаратчика ферментации затора требует высокой точности, микробиологической грамотности и умения поддерживать стерильные условия. Обучение в учебном центре «КАЙРОС» даёт прочную базу для уверенной работы в пищевой и биотехнологической промышленности.

Межрегиональная академия дополнительного образования "КАЙРОС"

Поможем с выбором программы!

И подберем оптимальное решение уже за 5 минут!

Поможем с выбором программы!

И подберем оптимальное решение уже за 5 минут!

Порядок обучения

01
Договор и предоплата

Мы заключаем договор на обучение, и вы вносите предоплату удобным способом.

02
Проходите обучение

В любом удобном формате: очно или дистанционно. Обучение занимает 3-4 недели.

03
Получаете диплом

Установленного законом образца с приложением и протоколом. Данные о дипломе заносятся в ФИС ФРДО.

Документы: сертификаты и лицензии

Благодарственные письма и отзывы

Нам доверяют

Остались вопросы?
Мы готовы вас проконсультировать!

Нажимая на кнопку «Получить консультацию», вы даете согласие на обработку персональных данных в соответствии с Политикой в отношении обработки персональных данных

Поможем с выбором программы!

И подберем оптимальное решение уже за 5 минут!

Обучение востребованным рабочим профессиям в Москве

Перемотчик рулонов, Оформитель технической документации, Электромонтер по ремонту вторичной коммутации и связи, Машинист установок обогащения и брикетирования, Электромонтер по испытаниям и измерениям, Хлораторщик электродной продукции, Изолировщик проводов, Сервис, оказание услуг населению, Изготовитель сигар, Отбельщик, Прессовщик блоков целлулоида, Раскладчик сырья, Аппаратчик-фирнисовар, Спекальщик инструмента из алмазов и сверхтвердых материалов, Сталевар вакуумной печи, Веяльщик чая, Прессовщик пресспата, Бригадир обдирочно-зачистного отделения, Оператор линии по производству муки и гранул, Разводчик кож, Позолотчик художественных изделий, Машинист газотурбинных установок, Дефектоскопист по магнитному контролю, Расправщик войлочных изделий, Аппаратчик установки для отделения мяса от кости, Электросварщик ручной сварки, Ассистент экскурсовода (гида), Бригадир колодцев замедленного охлаждения металла, Бригадир отделения центробежных машин, Печатник печатно-высекального автомата
Прокрутить вверх