Курс профессионального обучения: Аппаратчик ферментации затора

Очно / с выездом / Дистанционно

1. Вид обучения
Профессиональное обучение

2. Форма обучения
Заочная, с применением дистанционных образовательных технологий или очно-заочная.

3. Продолжительность обучения
от 170 академических часов.

4. Стоимость зависит от продолжительности и формы обучения
от 3 500 ₽ (Удостоверение)
от 5 500 ₽ (Свидетельство)

Востребованность рабочих профессий с каждым годом набирает темп в современной жизни, они развиваются и совершенствуются. Условия и оплата труда рабочих и служащих становятся всё более достойными, а профессии считаются престижными и поддерживаются на уровне Правительства.

Студенты, отдавшие предпочтение рабочим профессиям, имеют возможность постоянно повышать уровень своей квалификации: от малоквалифицированного работника до высококвалифицированного специалиста.

Учебный Центр «КАЙРОС», дополнительно оказывает услугу «Консультация HR специалиста» — как пройти удачно интервью для трудоустройства.

Образец свидетельства о профессии рабочего, должности служащего
Документ бессрочный, вносится в ФИС ФРДО, действует по всей территории РФ.

Профессиональное обучение по рабочей профессии
«Аппаратчик ферментации затора» с удостоверением (корочками) на курсах в Москве в УЦ «КАЙРОС»

Аппаратчик ферментации затора — это специалист, осуществляющий контроль за процессом спиртового или органического брожения в пищевой, биотехнологической и химической промышленности. Затор, содержащий сахаристые вещества (крахмал, мальтозу, декстрины), подвергается ферментации с участием дрожжей или ферментов с целью получения этанола, органических кислот или биогаза.

Процесс ферментации требует стабильной температуры, pH, насыщения кислородом, соблюдения санитарных норм. Аппаратчик следит за состоянием затора, регулирует параметры в бродильных чанах или ферментерах, контролирует чистоту оборудования и готовность продукта к дальнейшей переработке или перегонке.

Форматы обучения и продолжительность курса

Учебный центр «КАЙРОС» проводит обучение по направлению «Аппаратчик ферментации затора» в двух форматах:

  • Заочная форма — теория: основы микробиологии брожения, химия углеводов, требования ГОСТ и санитарии;
  • Очно-заочная форма — практика: настройка ферментеров, засеивание дрожжей, контроль температуры, отбор проб и запуск следующего цикла.

Длительность курса — от 170 академических часов. Программа охватывает весь цикл — от загрузки затора до передачи сбражённого продукта на перегонку, фильтрацию или фасовку.

Роль ферментации в производстве

  • Получение этилового спирта — основной этап в производстве пищевого, технического и медицинского спирта;
  • Формирование вкуса и аромата — ферментация влияет на органолептические свойства напитков, уксуса, кваса, солода;
  • Биотехнологическая ценность — используется в производстве кормов, кислот (например, молочной) и биотоплива;
  • Высокая чувствительность процесса — малейшие отклонения температуры или загрязнение приводят к срыву ферментации;
  • Основа многих отраслей — спиртовая, пивная, винная, биоэнергетическая и кормовая промышленность.

Этапы ферментации затора

ЭтапЗадачаОборудование
Подготовка затораОхлаждение после осахаривания, доведение до нужного pH и плотностиСмесители, теплообменники, кислотомеры
Засев дрожжейВнесение культуры в стерильных условияхДозаторы, стерилизаторы, ферментеры
Активное брожениеКонтроль температуры, давления, перемешивания, pHБродильные чаны, ферментеры с рубашками, системы автоматизации
Выдержка и стабилизацияЗавершение ферментации, удаление CO₂Стабилизационные ёмкости, вентиляция
Отбор и передача на следующий этапОткачка бражки, подготовка к перегонке или фильтрацииНасосы, фильтры, трубопроводы

Компетенции, формируемые в ходе обучения

  • Понимание биохимических процессов спиртового и органического брожения;
  • Навыки работы с ферментёрами, дрожжевыми культурами и системами контроля среды;
  • Умение отслеживать параметры в реальном времени и выявлять отклонения в процессе;
  • Соблюдение санитарных норм, стерильности, правил охраны труда и пищевой безопасности.

Преимущества обучения в учебном центре «КАЙРОС»

  • Практико-ориентированное обучение — работа с учебными ферментерами, имитация сбоев и заражений культуры;
  • Актуальность для разных отраслей — курс подходит для спиртовых, пивоваренных, биоэнергетических и пищевых предприятий;
  • Гибкий график — очно-заочная форма позволяет учиться без отрыва от производства;
  • Документ установленного образца — удостоверение или свидетельство даёт право на официальное трудоустройство по специальности.

Карьерные перспективы

  • Работа на спиртовых, пивных, винных и биотехнологических производствах;
  • Повышение до оператора цеха брожения, мастера смены, технолога по ферментации;
  • Переход в лаборатории контроля качества, дрожжевые производства, участки перегонки и фильтрации;
  • Освоение смежных направлений — осахаривание, ректификация, пастеризация, фильтрация продуктов брожения.

Профессия аппаратчика ферментации затора требует высокой точности, микробиологической грамотности и умения поддерживать стерильные условия. Обучение в учебном центре «КАЙРОС» даёт прочную базу для уверенной работы в пищевой и биотехнологической промышленности.

Межрегиональная академия дополнительного образования "КАЙРОС"

Поможем с выбором программы!

И подберем оптимальное решение уже за 5 минут!

Поможем с выбором программы!

И подберем оптимальное решение уже за 5 минут!

Порядок обучения

01
Договор и предоплата

Мы заключаем договор на обучение, и вы вносите предоплату удобным способом.

02
Проходите обучение

В любом удобном формате: очно или дистанционно. Обучение занимает 3-4 недели.

03
Получаете диплом

Установленного законом образца с приложением и протоколом. Данные о дипломе заносятся в ФИС ФРДО.

Документы: сертификаты и лицензии

Благодарственные письма и отзывы

Нам доверяют

Остались вопросы?
Мы готовы вас проконсультировать!

Нажимая на кнопку «Получить консультацию», вы даете согласие на обработку персональных данных в соответствии с Политикой в отношении обработки персональных данных

Поможем с выбором программы!

И подберем оптимальное решение уже за 5 минут!

Обучение востребованным рабочим профессиям в Москве

Машинист силиконовой машины, Организатор проектного обучения, Сыродел по созреванию сыров, Съемщик мультипликационных проб, Машинист дноклеильной машины, Сборщик браслетов и брекеров, Препаратор, Наборщик рисунчатых валов, Аппаратчик производства нитрата и нитрита натрия, Аппаратчик получения метатитановой кислоты, Оператор раскройного оборудования, Парафинировщик изделий, Мастер маникюра, Лифтёр, Установщик цвета и света, Аппаратчик-сульфитировщик, Сборщик электрокерамических изделий, Аппаратчик по выщелачиванию фибры, Облицовщик-мозаичник, Машинист красильного и вулканизационного оборудования, Испытатель агрегатов, приборов и чувствительных элементов, Монтажник дробильно-размольного оборудования и оборудования для сортировки и обогащения, Аппаратчик производства спектрально-чистых газов, Аппаратчик производства двуокиси хлора, Слесарь-вакуумщик, Дежурный по железнодорожной станции (на раздельном пункте) IV класса, Лаборант ускорительной установки, Наклейщик орнамента на багет, Заточник игольно-платинных изделий, Распаковщик сырья
Прокрутить вверх